I Marroni rappresentano un gruppo varietale della specie Castanea sativa. Sono così considerati i frutti di castagno che presentano, nell’interno della buccia, i frutti interi, non settati, con la pellicola (episperma) che non penetra nella polpa e che si stacca con facilità nelle operazioni di pelatura.
Sono destinati alla trasformazione industriale e al consumo fresco.
I marroni sono particolarmente ricercati sul mercato e spuntano prezzi elevati; la pezzatura dei frutti delle diverse varietà si può considerare medio-grossa (da 55 a 70 frutti per Kg); tutte le varietà derivano dal castagno europeo (Castanea sativa). Le piante sono di buon vigore con portamento assurgente. L’entrata in produzione avviene dopo il 5°-6° anno dall’impianto o dall’innesto.
La quasi totalità delle varietà di Marrone sono astaminee, cioè prive dei fiori maschili e necessitano quindi della presenza di impollinatori.

Le cultivar più diffuse sono le seguenti:
Marrone Fiorentino
Marrone di Caprese Michelangelo
Marrone di Caprarola (Viterbo)
Marrone di Combai (Treviso)
Marrone di Marradi (Firenze)
Marrone di Cuneo
Marrone di Castel del Rio
Marrone di Susa
Marrone di S. Mauro di Saline
Marrone di Chiusa Pesio
Marroncino di Borgovelino
Marrone Comballe (Francia)
Marrone Bouche Rouge (Francia)
Marrone Goujounac (Francia)
Marrone Belle Epine (Francia)
La maturazione dei frutti di questo gruppo varietale si può considerare medio-tardivo ed inizia verso la fine di settembre.

Sono considerati buoni impollinatori dei Marroni:
fra le europee
Castagna della Madonna o di Canale d’Alba,
Marrone Belle Epine,
Marrone Goujounac
Ottimi impollinatori sono considerati gli ibridi eurogiapponesi:
Precoce Migoule
Marsol
Bournette
Bouche de Betizac


Cancro del Castagno (Endonthia parasitica)

OSPITI: Castagno.

DIFESA: Il controllo di questo patogeno tramite trattamenti chimici fornisce risultati parziali. In vivaio risulta molto importante la protezione del punto di innesto da questo patogeno: in questo ambito ottimi risultati si ottengono con l`utilizzo del mastice Cerafix-Plus (Brevetto CNR) applicato al momento dell` innesto.